Vins Rioja Remelluri - Lindes de Remelluri Viñedos de Peciña - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté, Lindes de Remelluri Viñedos de Peciña 2021, est un rouge sec issu d’un assemblage typique de la Rioja, probablement dominé par le tempranillo, complété par du graciano et du garnacha. Ce millésime jeune témoigne déjà d’une belle expression du fruit grâce au savoir-faire de Remelluri, domaine réputé pour sa philosophie biodynamique et sa volonté de mettre en avant la singularité de ses terroirs. Les vignes de Viñedos de Peciña se distinguent par la richesse de leur sol argilo-calcaire et leur exposition qui favorise une maturité optimale des raisins, offrant au vin équilibre, profondeur et fraîcheur. Après une vinification soignée, souvent avec une extraction douce et un élevage partiel en fûts, la cuvée présente une robe rubis intense, des arômes de cerise noire, de prune, de violette et de subtiles notes épicées et toastées.

La Rioja, l’une des régions viticoles les plus emblématiques d’Espagne, bénéficie d’un climat mêlant influences atlantiques et méditerranéennes, propice à l’élaboration de vins complexes et élégants. Terre de tradition, la Rioja est aussi le théâtre d’une révolution qualitative, comme en témoignent des domaines comme Remelluri, qui mettent en avant le travail parcellaire et des pratiques agricoles respectueuses. Les sols variés et la diversité topographique confèrent aux vins une grande complexité aromatique et une belle capacité de garde, tout en restant accessibles dans leur jeunesse.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, de l’agneau à la braise – un grand classique de la gastronomie riojane –, ou bien des fromages affinés à pâte dure. Les tapas à base de chorizo, de poivrons confits ou des plats mijotés comme le ragoût de queue de bœuf s’accorderont également à merveille avec sa structure et sa fraîcheur.

Il est conseillé de servir ce Rioja rouge jeune à une température de 16-18°C pour révéler tout son fruité et ses tanins encore vifs. Un passage en carafe de 30 minutes à une heure permettra d’ouvrir davantage le bouquet aromatique et d’apprécier pleinement la finesse de cette cuvée.