Avis Viniou
Le San Vicente 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse Rioja, en Espagne. Elaboré à partir du cépage Tempranillo, incontournable dans cette région, il bénéficie du savoir-faire du domaine San Vicente reconnu pour ses vins de caractère et de grande finesse. Le millésime 2019, fruit d’une année généreuse, présente une robe profonde aux reflets grenat. La vinification, alliant tradition et techniques modernes, privilégie l’extraction d’arômes complexes, une structure tannique élégante et une belle capacité de garde. En bouche, ce vin séduit par sa richesse aromatique : notes de fruits noirs mûrs – mûre, cerise, prune – mêlées à des touches épicées, boisées et une délicate pointe de cacao, témoignages d’un élevage soigné en fût de chêne.
La Rioja, située au nord de l’Espagne, est l’une des régions viticoles les plus réputées du pays. Son climat est marqué par l’influence atlantique tempérée par des influences méditerranéennes, offrant aux vignes des conditions optimales pour une maturation lente des raisins. Les sols argilo-calcaires et ferrugineux, riches et bien drainés, confèrent au vin sa minéralité distinctive et sa capacité à évoluer harmonieusement avec le temps. L’histoire viticole de la Rioja remonte à l’époque romaine, et la région est mondialement reconnue pour la qualité, l’élégance et la longévité de ses vins rouges.
Pour accompagner ce Rioja de caractère, privilégiez des mets à la hauteur de sa puissance et de sa complexité. Une belle pièce d’agneau de lait de Castille rôtie, des tapas de chorizo, ou encore un ragoût traditionnel espagnol comme le « cordero al chilindrón » sublimeront ce vin. Les fromages affinés, tels que le Manchego, ou de la charcuterie ibérique révéleront également toute sa palette aromatique.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir, si possible, carafé pendant une heure afin de libérer toute sa complexité. Ce 2019 peut parfaitement s’apprécier dès aujourd’hui, mais saura aussi révéler de nouvelles nuances après quelques années en cave.
