La cuvée Mácan du millésime 2016, issue du partenariat prestigieux entre les Bodegas Benjamin de Rothschild et Vega Sicilia, incarne l’excellence de la Rioja. Ce vin rouge sec est essentiellement élaboré à partir du cépage Tempranillo, emblématique de la région. Le 2016 est un millésime d’équilibre, avec des conditions climatiques particulièrement favorables qui ont permis une maturité optimale des raisins. La vinification est méticuleuse, alliant tradition et innovations, avec une fermentation soigneusement contrôlée avant un élevage en fûts de chêne français, conférant au vin complexité aromatique et potentiel de garde.
La Rioja, région viticole située au nord de l’Espagne près de la vallée de l’Èbre, bénéficie d’un climat mêlant influences atlantiques et méditerranéennes. Les sols argilo-calcaires, riches en limon et en cailloux, offrent au Tempranillo un terrain idéal pour exprimer toute sa finesse et sa puissance. Berceau historique des grands vins espagnols, la Rioja s’est forgé une réputation internationale grâce à la qualité de ses rouges élégants, structurés et aptes au vieillissement.
Le Mácan 2016 s’ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs, de cerises, de fines notes épicées, de cacao et de tabac blond. En bouche, il dévoile une belle fraîcheur, des tanins soyeux et une persistance remarquable. Ce vin trouve sa place avec des viandes rouges rôties, des côtelettes d’agneau de la Rioja, ou des plats mijotés comme le jarret de veau. Il accompagnera également une assiette de fromages affinés ou encore une cuisine espagnole traditionnelle, tel un ragoût de queue de taureau ou des poivrons farcis.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin de révéler toute la complexité de ses arômes et l’élégance de sa structure.
