Le Marqués de Murrieta Castillo Ygay Gran Reserva Especial 2005 est une référence emblématique de l’appellation Rioja, représentative de la grande tradition viticole espagnole. Cette cuvée, élaborée uniquement lors de millésimes d’exception, se distingue par une robe rouge profonde et une complexité aromatique remarquable. Généralement, les Gran Reserva de la Rioja tirent leur style de longs élevages en fûts de chêne et en bouteille : au fil du temps, ils développent des arômes de fruits mûrs, de cerise noire, de prune et de subtiles notes épicées, boisées, parfois légèrement balsamiques ou de cuir. L’assemblage précis varie selon les années, mais s’articule en général autour du Tempranillo, avec parfois une touche de Mazuelo (Carignan), de Graciano ou de Garnacha pour apporter structure et fraîcheur. Le millésime 2005, qualifié d’excellent dans la région, signe un vin de grande garde, ample, racé et soyeux.
La Rioja, située dans le nord de l’Espagne, bénéficie d’une diversité climatique, à la croisée de l’influence atlantique, continentale et méditerranéenne. Les sols y sont variés, mêlant argile, calcaire et limon, ce qui confère aux vins équilibre, finesse et capacité de vieillissement. Région viticole historique, la Rioja a connu une modernisation profonde depuis la fin du XIXe siècle tout en conservant ses méthodes traditionnelles, en particulier pour ses Gran Reserva qui reposent sur une patiente maturation.
Un vin de cette trempe mérite des accords gastronomiques à la hauteur de sa complexité. Il sublimera un gigot d’agneau rôti aux herbes, un carré de veau, un magret de canard ou du gibier à plumes. Les plats espagnols de La Rioja, comme le cordero al chilindrón (agneau à la sauce tomate et poivrons), ou un cocido riojano, seront également des compagnons de choix. Fromages affinés, manchego ou vieux comté, sauront aussi épouser harmonieusement ses saveurs évoluées.
Pour en apprécier toute la palette aromatique, je recommande d’ouvrir la bouteille une à deux heures avant dégustation et de servir ce vin à une température comprise entre 17 et 18°C. Si la bouteille est conservée en cave, ce vin pourra encore évoluer positivement ces prochaines années.
