Vins Rioja Finca Allende - 2021

Finca Allende 2021 blanc s’inscrit dans la tradition des vins blancs de la Rioja, réputée pour la diversité de ses styles et la qualité de ses terroirs. Son millésime récent lui confère généralement une belle vivacité, avec des arômes de fruits frais, d’agrumes, parfois relevés de notes florales et légèrement boisées selon la vinification adoptée par le domaine. Les vins blancs secs de cette appellation sont le plus souvent élaborés à partir de cépages autochtones tels que le Viura (aussi appelé Macabeo), parfois associé à d’autres variétés locales comme la Malvasía ou le Garnacha Blanca, mais l’assemblage précis peut varier selon le choix du producteur. Finca Allende est reconnue pour privilégier l’expression pure du fruit et l’élégance dans ses cuvées, souvent avec un élevage maîtrisé afin de préserver la fraîcheur naturelle du vin.

La Rioja, située au nord de l’Espagne, bénéficie d’un climat influencé à la fois par l’Atlantique et la Méditerranée, procurant des hivers doux et des étés tempérés, propices à une maturation lente et régulière des raisins. Son sol, principalement argilo-calcaire avec quelques zones caillouteuses, apporte minéralité et structure aux vins. Cette région, mondialement connue pour ses rouges, dévoile pourtant des blancs remarquablement raffinés, héritiers d’un savoir-faire historique et de traditions de vinification remontant à plusieurs siècles.

Ce vin blanc sec de Rioja se mariera parfaitement avec des poissons grillés, des coquillages ou des fruits de mer, mais également avec une cuisine locale telle que le bacalao a la riojana (morue à la sauce tomate et poivron), ou une paëlla de la mer. Il accompagnera aussi avec élégance des fromages frais, des tapas à base de légumes, ou même une volaille légèrement crémée.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir le Finca Allende 2021 blanc à une température de 8 à 10°C. Une aération d’une vingtaine de minutes après ouverture pourra révéler tout son potentiel et permettre l’éclosion de ses arômes les plus subtils.