Vins Rioja Bideona - Laderas - 2021

La cuvée Laderas 2021 du domaine Bideona, produite à partir des prestigieux terroirs de la Rioja en Espagne, illustre parfaitement la tradition et le savoir-faire viticole de cette région emblématique. Ce vin rouge sec, issu d’un assemblage typique de l’appellation, privilégie généralement le Tempranillo, cépage roi de la Rioja, parfois complété par d’autres variétés locales telles que le Garnacha, le Graciano ou la Mazuelo. Le millésime 2021, réputé pour son équilibre entre maturité et fraîcheur dans la région, laisse présager un vin à la fois fruité et doté d’une trame tannique fine. La vinification, héritière d’un style régional entre modernité et classicisme, favorise souvent des extractions mesurées permettant au fruit et à la finesse d’expression de primer, avec un éventuel passage sous bois pour apporter de la complexité.

La Rioja, située au nord de l’Espagne, bénéficie d’un climat d’influences à la fois méditerranéenne, atlantique et continentale, offrant une grande diversité de microclimats. Les sols, composés d’argiles, de calcaires et de graviers, participent à la richesse aromatique de ses vins. Historiquement, la région s’est distinguée par sa capacité à produire des rouges dotés d’une belle capacité de garde mais qui se prêtent également à une découverte dès leur jeunesse grâce à leur gourmandise fruitée.

Un Rioja rouge comme cette cuvée Laderas se mariera aisément avec des viandes grillées, de l’agneau rôti, des plats en sauce à base de tomate ou encore des spécialités régionales comme les poivrons farcis ou le chorizo sauté. Les fromages affinés espagnols, tels que le Manchego, sublimeront également son expression.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération, afin de révéler toute la palette aromatique et la douceur de ses tanins. Ce vin s’appréciera aussi bien sur la convivialité d’un repas familial que pour accompagner une cuisine raffinée à l’accent ibérique.