Vins rioja Compañía Vinícola del Norte de España - Imperial - 2012

Avis Viniou

La Cuvée Imperial 2012 de Compañía Vinícola Del Norte De España est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de La Rioja, en Espagne. Ce vin typique de l'appellation Rioja se caractérise par une majorité de Tempranillo, accompagnée par de petites proportions d'autres cépages locaux tels que le Graciano et le Mazuelo. 2012 est un millésime reconnu pour sa qualité dans la région, offrant des vins riches en arômes de fruits rouges et de terre, mêlés à des notes épicées et de vanille, résultant du vieillissement en fûts de chêne. La Rioja bénéficie d’un climat continental avec des influences atlantiques, parfait pour la maturation lente des raisins, et ses sols argilo-calcaires ajoutent une dimension complexe aux vins. La Compañía Vinícola Del Norte De España est l'un des domaines les plus anciens et respectés de la région, réputée pour son savoir-faire traditionnel et son histoire riche, remontant à la fin du XIXe siècle.

Pour accompagner cette Cuvée Imperial 2012, envisagez des plats à base de viande rouge comme une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Les saveurs robustes et les épices du vin se marient bien avec ces mets, accentuant leurs notes terreuses. Pour un accord régional, optez pour une paella aux viandes ou un ragoût d'agneau à la riojana. Les plats à base de légumes grillés, comme les poivrons ou les champignons, s'accordent aussi merveilleusement, soulignant la profondeur et la complexité du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Ouvrez-le et laissez-le s’aérer dans une carafe pendant une heure avant le service afin d'épanouir ses arômes. Commencez par regarder sa belle robe rubis éclatante. Quand vous le sentez, cherchez les notes classiques de fruits rouges et d'épices, agrémentées d'une pointe vanillée. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins fondus qui dévoilent une longue finale élégante.