Le Campo Viejo Reserva 2013 est un vin rouge élaboré dans la prestigieuse région de la Rioja, en Espagne, une appellation reconnue internationalement pour la qualité et la tradition de ses vins. Issue d’une cuvée Reserva, cette bouteille a bénéficié d’un élevage prolongé en fût de chêne, suivi d’un affinage en bouteille, ce qui lui confère une belle complexité aromatique et une structure aboutie. Bien qu’il soit probable que ce vin soit élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de Rioja, potentiellement dominé par le Tempranillo, il peut aussi inclure d’autres cépages classiques de la région, tels le Graciano ou le Mazuelo. Ce soin apporté à la vinification se traduit souvent par une robe rubis intense, des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, relevés de notes épicées, de vanille et de cuir, ainsi qu’une bouche soyeuse alliant puissance et élégance.
La Rioja est l’une des régions phares de la viticulture espagnole, bénéficiant d’un climat influencé à la fois par l’Atlantique et la Méditerranée, ce qui apporte équilibre et richesse aux raisins. Les sols argilo-calcaires et alluviaux offrent une expression singulière aux vins, dans une zone empreinte d’histoire viticole depuis des siècles. Les chais de la Rioja sont réputés pour leur maîtrise de l’élevage en barrique, conférant au vin ce style si recherché d’équilibre entre fruit, notes boisées et potentiel de garde.
Pour les accords mets-vins, le Campo Viejo Reserva 2013 accompagne à merveille les viandes rouges grillées ou rôties, les gigots d’agneau aux herbes ou encore un ossobuco. Les charcuteries ibériques comme le jambon Serrano, ainsi qu’un assortiment de fromages affinés régionaux (manchego, idiazabal), mettent également en valeur la complexité de ce vin. Sa structure lui permet aussi de sublimer des plats à base de champignons ou de légumes méditerranéens.
Pour apprécier toutes ses nuances, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement ouvert une heure à l’avance ou passé en carafe afin qu’il s’ouvre pleinement et révèle toute sa palette aromatique.
