Vins Rioja Faustino - Faustino V - 2023

Le Faustino V Rosé 2023 est une cuvée emblématique de la célèbre bodega Faustino, installée depuis plusieurs générations au cœur de la Rioja. Ce vin rosé sec illustre parfaitement le savoir-faire espagnol en matière de vins frais, friands et pleins de caractère. Bien que les cépages exacts de cette cuvée ne soient pas explicitement confirmés, il est courant dans la Rioja de travailler des assemblages autour du Tempranillo, parfois accompagné de Garnacha. La couleur rosée de ce millésime 2023 promet une expression vive sur le fruit, avec un profil aromatique orienté vers des notes de fraises des bois, de groseille et de pamplemousse rose, complétées par une belle fraîcheur en bouche. La vinification, classiquement menée en cuve inox afin de conserver toute la pureté aromatique du raisin, donne un vin à la fois rafraîchissant et gourmand, parfait pour des moments conviviaux.

La Rioja, ceinte par les montagnes de la Sierra de Cantabria et traversée par l’Èbre, bénéficie d’un climat à la croisée des influences atlantiques et méditerranéennes. Les sols y sont variés, alternant argiles, calcaires et alluvions, ce qui confère aux vins une belle complexité et une fraîcheur naturelle. La région possède une histoire viticole ancienne, étant l’une des premières zones d’Espagne à obtenir la DOCa, gage de qualité et de respect des traditions.

Pour sublimer ce rosé, privilégiez des accords mettant en valeur sa fraîcheur et sa délicatesse. Il accompagnera à merveille des tapas espagnols comme les gambas à la plancha, une salade de poulpe à l’huile d’olive, ou encore une paella aux fruits de mer. Pour une touche locale, tentez-le avec une tortilla de patatas ou des pimientos del piquillo farcis. Il saura aussi réveiller une cuisine méditerranéenne légère, des poissons grillés ou même une assiette de charcuteries ibériques.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce Faustino V Rosé entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre aidera à révéler toute sa palette aromatique. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de son fruité éclatant et de sa gourmandise.