Ce vin blanc issu de La Rioja, signé Olivier Rivière et élaboré en 2022 sous la cuvée La Bastid, offre une déclinaison originale de cette célèbre région espagnole, d’habitude plus réputée pour ses rouges. Présenté en version demi-sec, ce vin promet une agréable douceur et un équilibre entre fraîcheur et sucrosité, caractéristique intéressante pour accompagner divers moments de dégustation. Les cépages employés pour ce blanc ne sont pas explicitement précisés, mais dans la Rioja, on retrouve traditionnellement le Viura associé parfois à du Malvasía ou du Garnacha Blanca, qui apportent finesse, arômes floraux, notes fruitées et une certaine ampleur en bouche. Le millésime 2022, encore jeune, traduit généralement des vins dotés d’une belle vivacité et d’arômes primaires très francs.
La région de la Rioja bénéficie d’un terroir exceptionnel, marqué par une mosaïque de climats mêlant influences méditerranéenne, atlantique et continentale. Les sols, majoritairement calcaires, argileux et ferrugineux, confèrent une grande complexité aux vins. Riche d’un héritage remontant à l’époque romaine, la Rioja s’est imposée comme l’une des plus prestigieuses appellations d’Espagne, particulièrement innovante sur les styles de vinification des blancs depuis quelques années. Olivier Rivière, vigneron atypique, y apporte également sa touche personnelle, travaillant souvent à partir de petites parcelles sélectionnées.
Ce blanc demi-sec se mariera superbement avec une cuisine orientée sur les saveurs douces et délicates. Pensez à un ceviche de poisson blanc, une volaille à la crème, quelques tapas de fruits de mer ou un fromage de brebis jeune. Côté accords classiques, il sera également très agréable sur une paëlla aux fruits de mer ou une omelette aux champignons. Servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C, pour mettre en valeur son expression aromatique et sa fraîcheur, tout en préservant sa douceur délicate en bouche.
