Vins Vinos de Madrid Comando G - Rozas Primer - 2021

Avis Viniou

Le Comando G, avec sa cuvée Rozas Primer 2021, est un vin rouge de la région de Madrid, plus précisément sous l'appellation Vinos de Madrid. Ce vin se distingue par son assemblage méticuleux, mettant en avant le cépage local Garnacha, connu pour sa capacité à exprimer élégance et notes fruitées. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat continental avec une excellente gestion des écarts de température, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir granitique de la région confère au vin une minéralité distincte, tandis que l'utilisation de méthodes de vinification biodynamiques par Comando G garantit une pureté et une expression authentique du terroir. Ce domaine, bien que jeune, a rapidement acquis une réputation pour ses pratiques durables et son engagement envers l'artisanat vinicole.

Pour des accords mets-vins réussis, la cuvée Rozas Primer se marie à merveille avec des plats de viande grillée comme l'agneau aux herbes, qui rehausse ses notes épicées et fruitées. Les plats à base de chorizo, emblématique de la culture espagnole, créent une harmonie gustative avec ses arômes fumés et sa texture généreuse. Un fromage Manchego affiné ajouterait également une dimension onctueuse qui complète le profil du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettrait d'ouvrir ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis appréciez les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices au nez. En bouche, savourez l'équilibre entre son acidité vivifiante et ses tanins soyeux qui s'épanouissent dans une finale longue et raffinée.