Vins Vinos de Madrid Bodega Marañones - Marañones - 2017

Le Marañones 2017 rouge, produit par la Bodega Marañones, s’inscrit dans l’appellation Vinos de Madrid, une zone en pleine ascension sur la scène viticole espagnole. Si sa composition exacte n’est pas détaillée, il est probable que ce vin exprime les caractéristiques des rouges de la région, souvent réalisés à partir de cépages autochtones tels que le Grenache (Garnacha) et, parfois, d’autres variétés méditerranéennes. Le millésime 2017 fut marqué en Espagne par la chaleur et un climat sec, favorisant des raisins riches en concentration, ce qui se traduit généralement par des vins intenses, dotés d’une expression aromatique prononcée, de tanins souples et d’une belle fraîcheur minérale lorsque le terroir est bien travaillé. La vinification, faite avec soin à la Bodega Marañones, met en avant le fruit et la subtilité du terroir, favorisant authenticité et pureté dans le verre.

La région de Madrid, loin de son image urbaine, possède des vignobles en altitude, plantés sur des sols granitiques qui confèrent une remarquable minéralité aux vins. Le climat continental aux variations thermiques marquées assure une maturation lente des raisins, développant ainsi une belle complexité aromatique, tout en préservant la fraîcheur. L’histoire viticole de la zone remonte à plusieurs siècles, même si elle ne connaît une véritable renaissance qualitative que depuis quelques décennies, grâce à des domaines tels que Marañones qui privilégient la biodiversité et les méthodes respectueuses de l’environnement.

Côté accords mets-vins, ce rouge frais et élégant se mariera harmonieusement avec des viandes grillées ou rôties comme l’agneau de lait, spécialité castillane, un magret de canard ou des côtelettes d’agneau simplement grillées. Il accompagnera également des plats espagnols tels qu’une perdrix à la madrilène, un rognon sauce xérès ou une cocotte de légumes racines. Pour un accord régional, n’hésitez pas à le proposer sur une assiette de fromages affinés espagnols.

Pour le service, pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure à l’avance pour qu’il s’exprime pleinement. Privilégiez une température de dégustation comprise entre 15 et 17°C, ce qui mettra en valeur sa finesse et sa fraîcheur, tout en conservant l’éclat du fruit et la structure du vin.