Vins Alicante No dégâts Volver - Tarima - 2023

Avis Viniou

La « Cuvée Tarima » proposée par No dégâts Volver est un vin blanc de la région d'Alicante, en Murcie, Espagne. Ce vin, provenant du millésime 2023, offre une belle expression des cépages locaux sous le soleil méditerranéen. Alicante est connue pour ses sols variés, allant du calcaire aux terres argileuses, offrant une diversité qui se reflète dans la complexité du vin. Le climat chaud et sec de la région assure une parfaite maturation des raisins, conférant au vin une belle concentration aromatique. No dégâts Volver est un domaine respecté pour son approche innovante et son respect des traditions, produisant des vins qui capturent l'essence du terroir ibérique.

Pour accompagner cette Cuvée Tarima, optez pour des plats légers et délicats qui mettront en valeur ses notes fraîches et fruitées. Les fruits de mer, notamment les moules à la marinière ou un ceviche de poisson, s'accorderont parfaitement. Vous pouvez également envisager des plats méditerranéens comme une paella aux légumes ou une salade de poulpe. Ces choix régionaux ne manqueront pas d'exalter les saveurs vives et la minéralité du vin.

Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le à une température fraîche, autour de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes pourrait permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe brillante et limpide avant de plonger dans ses notes florales et fruitées au nez. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et texture, pour une expérience gustative harmonieuse.