Le Merseguera est un cĂ©page blanc emblĂ©matique des rĂ©gions viticoles mĂ©diterranĂ©ennes espagnoles, particuliĂšrement implantĂ© dans la province de Valence et, plus localement, dans les appellations dâAlicante, dâUtiel-Requena et de Jumilla. Son profil aromatique se distingue par une grande dĂ©licatesse, offrant des notes subtiles de fleurs blanches, de poire mĂ»re et dâagrumes, auxquelles sâajoutent parfois de lĂ©gĂšres nuances herbacĂ©es et minĂ©rales. En bouche, le Merseguera donne des vins gĂ©nĂ©ralement frais, dotĂ©s dâune aciditĂ© modĂ©rĂ©e, dâune bouche souple, parfois Ă©tonnamment saline, et dâune finale Ă©lĂ©gante et dĂ©saltĂ©rante. Les styles de vins issus du Merseguera comprennent majoritairement des blancs secs tranquilles, produits en monocĂ©page ou en assemblage, parfois vinifiĂ©s sur lies afin dâajouter de la rondeur et de la complexitĂ©. Certains producteurs expĂ©rimentent Ă©galement des versions effervescentes ou de macĂ©ration pelliculaire (vins oranges). Le Merseguera accompagne idĂ©alement les fruits de mer, les poissons grillĂ©s, les salades mĂ©diterranĂ©ennes, ainsi que les fromages frais. Sa fraĂźcheur et sa lĂ©gĂšretĂ© magnifient aussi bien la cuisine vĂ©gĂ©tarienne que les apĂ©ritifs raffinĂ©s.
Espagne
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