Vins Alicante Pepe Mendoza - El Veneno - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée El Veneno" 2017 de Pepe Mendoza est un rouge emblématique provenant de la région de Murcie, en Espagne, précisément de l'appellation Alicante. Ce vin est produit à partir d'un assemblage souvent dominé par le Monastrell, typique de la région, offrant une structure robuste et des tannins bien présents. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat ensoleillé avec une influence méditerranéenne, favorisant une maturation optimale des raisins. Alicante est réputée pour ses sols calcaires et son climat sec, ce qui confère aux vins une minéralité distinctive et une richesse aromatique. Le domaine Pepe Mendoza est reconnu pour sa passion pour les traditions et l'innovation, produisant des vins qui reflètent fidèlement leur terroir.

Pour accompagner "Cuvée El Veneno", envisagez des plats riches tels qu'un agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux épices douces. Les plats méditerranéens comme une paëlla de viandes ou un plateau de charcuteries ibériques exacerberont la profondeur aromatique de ce vin. Opter pour un "arroz de montaña" avec des champignons sauvages et des saucisses murciennes peut également créer une harmonie régionale parfaite.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure afin de libérer pleinement ses arômes complexes de fruits mûrs et d'épices. À l'œil, observez sa robe rubis intense. Au nez, appréciez le bouquet de fruits noirs compotés, de poivre et d'herbes méditerranéennes. En bouche, laissez le vin déployer ses saveurs de prune, de cerise noire et ses tanins veloutés, pour une expérience gustative entière.