Avis Viniou
Le Tarima Cuvée Selección 2023 est un vin rouge espagnol, originaire de la région d'Alicante, dans la Communauté Valencienne. Ce vin se distingue par son assemblage unique, rehaussant les caractéristiques distinctes des cépages utilisés. Bien que la composition exacte de cet assemblage ne soit pas précisée, les vins de cette région incluent souvent des variétés telles que le Monastrell, le Tempranillo, le Cabernet Sauvignon et parfois même un soupçon de Syrah. La vinification est réalisée avec soin afin de préserver l'intensité des arômes fruités et d'assurer une structure solide tout en maintenant une fraîcheur agréable.
Alicante, bien que située dans la sous-région de Murcie, bénéficie d’un climat méditerranéen typiquement chaud et sec. Les étés sont longs et chauds, offrant des conditions idéales pour la maturation optimale des raisins. Le terroir repose essentiellement sur des sols sableux et calcaires, favorisant une excellente drainage. Historiquement, la région d'Alicante est connue pour ses vins puissants et expressifs, tirant parti de ce climat et de la richesse du sol.
Pour accompagner ce vin rouge, privilégiez des plats consistants mais également des mets aux saveurs méditerranéennes. Un carré d'agneau rôti rehaussé de romarin ou une paëlla aux viandes pourraient se marier harmonieusement avec la complexité du Tarima Cuvée Selección. Les plats régionaux tels que le gazpacho manchego, un ragoût de viande et de légumes, apporteraient également une belle complémentarité à ce vin.
Lors de la dégustation, veillez à servir le Tarima Cuvée Selección 2023 à une température se situant entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes et de savourer toute la richesse de son profil gustatif.
