Avis Viniou
Le Enrique Mendoza Cuvée Las Quebradas 2018 est un vin rouge issu de la région d'Alicante, en Espagne. Cette cuvée est élaborée principalement à partir du cépage Monastrell, typique de la région, qui offre des vins puissants et riches en arômes. Le millésime 2018 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, permettant au raisin de mûrir pleinement tout en conservant une belle acidité. Vinifié avec soin, ce vin exprime une belle complexité aromatique avec des notes de fruits noirs mûrs, d'épices et une touche minérale, signe d'un terroir bien spécifique.
La région viticole d'Alicante, située dans le sud-est de l'Espagne, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la culture du Monastrell. Le sol est principalement composé de calcaire et d'argile, offrant une bonne rétention d'eau et des nutriments nécessaires à la vigne. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, permettant aux vignerons d'aujourd'hui de combiner tradition et techniques modernes pour produire des vins de caractère.
Pour accompagner ce vin rouge structuré et généreux, on privilégiera des plats consistants qui soulignent ses arômes. Des plats de viande rouge grillée, un magret de canard aux épices douces ou un agneau rôti aux herbes de Provence seront parfaits. Les plats à base de légumes méditerranéens, comme une ratatouille ou des champignons sautés, mettront aussi en valeur la richesse aromatique du vin. Pour une expérience authentique, essayez un plat local comme le "arroz con costra", un riz cuit avec des saucisses et du poulet.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe d'une trentaine de minutes avant la dégustation permettra aux arômes de s'épanouir pleinement.
