Vins Alicante Sericis - Cepas Viejas - 2020

Avis Viniou

Le Sericis Cuvée Cepas Viejas 2020 est un vin rouge espagnol originaire de la région d'Alicante en Espagne. Ce vin est élaboré à partir de vieilles vignes, ce qui laisse deviner une certaine richesse et profondeur dans sa structure. Sans indication précise sur les cépages, on peut imaginer qu'il puise dans le répertoire local comprenant des cépages tels que le Monastrell, typique de cette région, apportant intensité et caractère épicé. Le millésime 2020 promet une belle richesse aromatique, appuyée par un terroir généreux en soleil.

La région d'Alicante, située dans le Sud-Est de l’Espagne, bénéficie d'un climat méditerranéen, chaud et sec, idéal pour la culture de vignes robustes et rustiques comme le Monastrell. Les sols de cette région, souvent composés de calcaire et de graviers, permettent un bon drainage et favorisent la production de vins concentrés aux saveurs intenses. Historiquement, l’appellation Alicante DO a su préserver des traditions viticoles anciennes tout en adoptant de nouvelles techniques pour sublimer ses vins.

Pour associer au mieux le Sericis Cuvée Cepas Viejas 2020, penchez pour des mets de caractère qui se marient bien avec la structure et la profondeur d'un vin rouge espagnol. Des plats tels qu'un agneau grillé au romarin, des tapas à base de viande ou encore une paella à l'encre de seiche sauront rehausser l'élégance de ce vin. Des mets régionaux comme le "gazpacho manchego" sont aussi un excellent choix pour une expérience authentique.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler toutes ses nuances et de profiter pleinement de sa complexité aromatique. N'hésitez pas à le décanter légèrement pour aérer ses arômes avant de le goûter.