Vins Alicante Puerto Alicante - Selección - 2019

Le Puerto Alicante Cuvée Selección 2019 est un vin rouge sec issu de la région d’Alicante, dans la province de Murcie, au sud-est de l’Espagne. Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage traditionnel de cépages locaux, souvent dominé par le Monastrell – également connu sous le nom de Mourvèdre –, parfois complété de Garnacha (Grenache) ou de Tempranillo selon les producteurs. Le millésime 2019, marqué par un climat méditerranéen classique avec beaucoup de soleil et un faible niveau de précipitations, a favorisé la maturité optimale des raisins. La vinification est généralement axée sur l’expression de la richesse aromatique et de la structure tannique, avec parfois un élevage en fûts de chêne pour arrondir l’ensemble et lui conférer une belle complexité.

La région d’Alicante, qui s’étend entre la mer Méditerranée et la Sierra de Salinas, bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par la brise marine. Les sols, principalement calcaires et graveleux, apportent minéralité et tension au vin. L'histoire viticole de la région est ancienne : les Romains y cultivaient déjà la vigne, et Alicante s'est fait connaître au fil des siècles pour la puissance et la qualité de ses vins, notamment grâce au cépage Monastrell. Aujourd’hui, l’appellation Alicante DO continue d’incarner ce style solaire, généreux et épicé, apprécié par les amateurs de rouges méridionaux.

Le Puerto Alicante Cuvée Selección 2019 accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées, un carré d’agneau aux herbes ibériques ou encore une paëlla à la viande relevée. Il se mariera aussi très bien avec des plats régionaux tels que le ragoût d’agneau aux olives ou la fideuá. Les fromages affinés de brebis, typiques du sud de l’Espagne, sauront également révéler son fruité profond et ses notes d’épices.

Je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une demi-heure si possible, pour qu’il délivre toute sa palette aromatique. Ce 2019 se dégustera très bien dès maintenant, mais pourra également s’affiner encore quelques années en cave.