Vins Alicante Cecilia - 2019

Le Cecilia 2019, rouge sec de l’appellation Alicante en Espagne, provient d’une région qui se distingue par son histoire viticole ancienne et ses vins de caractère. Bien que les cépages exacts de cette cuvée ne soient pas précisés, l’appellation Alicante est surtout reconnue pour ses rouges élaborés traditionnellement à partir de Monastrell (connue en France sous le nom de Mourvèdre), parfois assemblée avec du Garnacha ou du Syrah. Les vins de style traditionnel dans cette région offrent généralement une belle intensité aromatique sur des notes de fruits noirs (prune, mûre), de réglisse et d’épices douces, portées par une bouche charnue soutenue par des tanins mûrs et ronds. Le millésime 2019, caractérisé par un bel équilibre climatique en Méditerranée espagnole, favorise généralement une maturité optimale du raisin tout en préservant une fraîcheur agréable.

La région de Murcie, et plus précisément l’appellation Alicante, bénéficie d’un climat méditerranéen sec et ensoleillé, avec des sols souvent composés de calcaires, d’argiles et de sables. Ce terroir imprime dans les vins locaux une typicité solaire, des concentrations élevées et une grande générosité aromatique. Alicante est l’une des appellations les plus emblématiques du sud-est espagnol, marquée par une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine et une réputation établie pour ses vins rouges amples et intenses.

Ce vin accompagnera idéalement une cuisine méditerranéenne de caractère : essayez-le avec un agneau rôti, une paëlla aux viandes, des brochettes d’agneau marinées ou, plus typiquement local, une olla de trigo (potée de blé et de légumes de la région). Il se mariera également très bien avec des fromages affinés à pâte dure, ou encore des plats épicés et relevés qui sauront dialoguer avec la richesse du vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce rouge à une température de 16 à 18°C après l’avoir carafé une trentaine de minutes pour lui permettre de s’exprimer pleinement. Vous pourrez ainsi apprécier toute la profondeur, la gourmandise et la générosité apportées par ce vin du sud de l’Espagne.