Vins Jumilla Goru El Blanco - 2019

Goru El Blanco 2019 est un vin rouge sec provenant de la région de Jumilla, en Murcie, au sud-est de l’Espagne. Jumilla est particulièrement réputée pour ses vins issus du cépage Monastrell (connue sous le nom de Mourvèdre en France), bien que certains assemblages incluent également du Syrah ou du Garnacha. Le millésime 2019 profite d'une année ensoleillée qui a permis une belle maturité phénolique, donnant un vin à la robe sombre et brillante. Vinifié de façon traditionnelle avec une extraction délicate, Goru El Blanco offre des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de cerises, de prunes juteuses, agrémentés d'une touche d'épices douces et de notes légèrement boisées lorsque l'élevage en fût le permet. En bouche, il présente une texture soyeuse, des tanins bien fondus et une belle concentration, tout en gardant une fraîcheur caractéristique des meilleurs rouges de la région.

La région viticole de Jumilla bénéficie d'un climat méditerranéen semi-aride, marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui favorise l’expression aromatique et la maturité du raisin. Les sols caillouteux, pauvres en matières organiques, offrent un drainage exceptionnel et forcent la vigne à plonger profondément ses racines pour trouver l’eau, produisant des raisins de grande qualité. Jumilla est une des plus anciennes régions viticoles d’Espagne, avec une histoire riche remontant à l’Antiquité, mais qui a connu une véritable renaissance qualitative au cours des dernières décennies.

Ce vin se marie parfaitement avec des plats méditerranéens comme un agneau rôti aux herbes, des côtes de porc grillées, des tapas à base de charcuteries ibériques ou un ragout de pois chiches et chorizo. Il accompagne aussi admirablement les fromages affinés de la région, comme la Manchego, ainsi que des plats plus modernes à base de légumes grillés ou de viande de canard.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir Goru El Blanco 2019 à une température de 16-18°C. Un carafage d’une demi-heure peut être bénéfique pour révéler toute la complexité aromatique du vin. Ainsi préparé, ce vin exprimera pleinement le caractère authentique et chaleureux de Jumilla.