Vins Jumilla Bodegas El Nido - Clio - 2018

La cuvée Clio 2018 du domaine Bodegas El Nido, située à Jumilla dans la région de Murcie, est l’un des rouges les plus emblématiques d’Espagne. Cette cuvée présente généralement un assemblage dominé par le Monastrell (Mourvèdre), cépage roi de la région, auquel s’ajoute une part de Cabernet Sauvignon. 2018 s’annonce comme un millésime de belle maturité, caractérisé par une couleur profonde et un bouquet intensément aromatique. Les raisins proviennent de vieilles vignes, souvent âgées de plusieurs décennies, cultivées sur des terroirs arides et caillouteux, riches en calcaire; la vinification moderne et méticuleuse, avec élevage en fûts de chêne français et américain, confère au vin puissance, structure et une touche boisée élégante. En bouche, on retrouve une concentration remarquable, sur les fruits noirs mûrs, la réglisse, le cacao et les fines épices, avec une texture soyeuse soutenue par des tanins veloutés.

La région de Jumilla, dans le sud-est de l’Espagne, jouit d’un climat chaud et sec, avec des étés longs et ensoleillés, favorisant la maturité optimale du Monastrell. Les sols pauvres et rocailleux, combinés à l’altitude modérée des vignobles, permettent de produire des vins d’une grande intensité. Jumilla possède une longue histoire viticole, illustrant la résilience de la vigne dans ce paysage presque désertique. Aujourd’hui, la région s’impose comme l’un des fleurons du renouveau des vins espagnols, conjuguant tradition et modernité, à l’image de la cuvée Clio.

Ce vin appelle des plats de caractère pour mettre en valeur sa richesse et sa complexité. Il sera superbe avec une épaule d’agneau confite, des côtelettes grillées aux herbes, ou un mijoté de bœuf ibérique. Les plats régionaux tels que le « cordero a la murciana », un agneau mijoté aux pois chiches et tomates, ou la « perdiz estofada » (perdrix en sauce), offrent des accords particulièrement savoureux. Vous pouvez également l’accompagner d’un plateau de fromages affinés, notamment de Manchego.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Clio à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour bien libérer tous ses arômes. Ce vin, doté d’un superbe potentiel de garde, s’affirmera parfaitement dès aujourd’hui, mais pourra aussi s’épanouir en cave encore plusieurs années.