Vins Jumilla Ego Bodegas - Talento - 2023

L’Ego Bodegas Talento 2023 est un vin rouge sec issu de la région de Jumilla, en Murcie, dans le sud-est de l’Espagne. Cette cuvée met en avant principalement le cépage Monastrell, emblématique de l’appellation, parfois assemblé avec une petite proportion de Syrah ou de Petit Verdot selon les millésimes. Les raisins proviennent de vignobles plantés sur des sols pauvres, calcaires et caillouteux, favorisant des rendements mesurés pour une belle concentration. Vinifié avec soin, ce vin connaît généralement une macération lui permettant d’exprimer une aromatique riche, et peut, suivant les choix du domaine, bénéficier de quelques mois d’élevage en fûts pour arrondir ses tanins et complexifier sa palette.

Jumilla, région viticole ancienne, prend place dans un climat aride marqué par des étés chauds et secs, et des hivers courts, ce qui permet une maturation parfaite du Monastrell. Le vignoble est implanté à une altitude comprise entre 400 et 800 mètres, ce qui apporte une amplitude thermique bénéfique à la structure des vins et à leur fraîcheur. La tradition viticole de Jumilla s’enracine dès les temps romains ; la région s’est distinguée à la fin du XIXe siècle grâce à la résistance du Monastrell face au phylloxéra. Aujourd’hui, Murcie, et particulièrement Jumilla, est reconnue pour produire des vins rouges charpentés et ensoleillés, dotés d’un excellent rapport qualité-prix.

L’Ego Bodegas Talento 2023 est un vin qui appelle des mets de caractère et relevés. Il accompagne à merveille des grillades de viande, comme de l’agneau aux herbes de la région, une côte de porc ibérique, ou encore un ragoût d’agneau façon caldereta murciana. Les fromages affinés à pâte dure, un jambon ibérique ou même des tapas variées à base de poivrons, de chorizo ou d’aubergine y trouveront également un bel écho.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour révéler tout son fruité et arrondir ses tanins jeunes. Ce Talento 2023 pourra ainsi exprimer l’intensité et la générosité typiques des rouges de Jumilla.