Vins Jumilla Ego Bodegas - Goru Blanco - 2024

La cuvée Goru Blanco 2024 d’Ego Bodegas, issue de l’appellation Jumilla en Murcie, se présente comme un vin blanc sec incarnant le renouveau dynamique du sud-est espagnol. À ce stade, la composition précise des cépages de cette cuvée n’est pas fermement établie, mais il est fréquent que les blancs de Jumilla marient des variétés locales telles que l’Airén ou la Macabeo avec d’autres cépages méditerranéens, voire internationaux comme le Chardonnay ou la Sauvignon blanc. Cela laisse présager un vin au profil aromatique expressif, révélant souvent des notes de fruits blancs, d’agrumes frais ou de fleurs blanches, sur une bouche vive et bien équilibrée.

Le vignoble de Jumilla, adossé aux collines arides de la région de Murcie, bénéficie d’un climat continental marqué par une influence méditerranéenne. Les étés y sont chauds et secs, avec des nuits fraîches qui préservent l’acidité des raisins, donnant aux vins blancs une belle fraîcheur malgré la chaleur méridionale. Les sols pierreux et calcaires, pauvres en matière organique, imposent une contrainte idéale pour obtenir des vins concentrés et typés, reflets fidèles de ce terroir parfois austère mais généreux pour les vignerons patients. Jumilla s’est forgé une renommée historique grâce à ses rouges puissants, mais ses blancs gagnent en reconnaissance à mesure qu’ils trouvent une identité propre, vibrante et moderne.

Pour accompagner ce type de vin blanc sec, on privilégiera des associations légères et méditerranéennes : crustacés, poissons grillés ou en ceviche, et salades à base de légumes croquants se marieront parfaitement. Quelques tapas emblématiques de Murcie comme les « marineras » (anchois, câpres et œuf sur toast) ou une friture de petits poissons complèteront avec bonheur la vivacité rafraîchissante du vin.

Pour en apprécier toutes les subtilités, il est conseillé de servir cette cuvée à une température comprise entre 8 et 10°C, après un bref passage au frais, afin de révéler son croquant et sa pureté aromatique. Un vin idéal à déguster jeune, pour profiter de toute sa fraîcheur et de sa spontanéité.