Vins Jumilla Bodegas - Marionette - 2022

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, issu de l’appellation Jumilla en Murcie, cuvée Marionette du domaine Bodegas, millésime 2022, présente toute la typicité des rouges du sud-est de l’Espagne. Difficile d’établir la composition exacte de son assemblage, car les informations sur les cépages ne sont pas détaillées. Néanmoins, Jumilla est une région réputée pour ses rouges généreux, souvent élaborés à partir de cépages tels que le Monastrell (aussi appelé Mourvèdre), régulièrement associé à d’autres variétés autochtones ou internationales. Le style du vin laisse généralement présager d’une robe profonde, d’arômes mûrs de fruits noirs, d’épices douces et parfois de subtiles notes de réglisse ou de cacao, le tout soutenu par une belle structure et une pointe de fraîcheur.

La région de Jumilla, située en Murcie, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, avec des étés longs qui favorisent une maturité optimale des raisins. Le terroir se compose de sols pierreux et calcaires, pauvres en matière organique mais offrant un excellent drainage, ce qui oblige la vigne à plonger profondément à la recherche d’eau et génère des vins à la fois concentrés et expressifs. Jumilla connaît une histoire viticole ancienne, et son image a été significativement redorée ces dernières décennies par une nouvelle génération de vignerons soucieux de révéler le potentiel de leur terroir.

Pour profiter pleinement de ce vin rouge sec et charpenté, privilégiez des accords avec des plats goûteux. Il accompagnera à merveille une viande d’agneau grillée, une épaule confite, un tajine aux fruits secs, ou encore des recettes espagnoles comme le “cordero al horno” (agneau rôti) ou un ragoût de porc ibérique. Les fromages affinés à pâte dure ou les tapas à base de charcuterie s’accordent aussi très bien avec ce style de vin.

Servez ce Jumilla à une température située entre 16 et 18°C, en prenant soin de l’ouvrir une demi-heure à l’avance pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin pourra également gagner en complexité après une courte garde, mais il offrira déjà beaucoup de plaisir dès à présent.