Vins Yecla Barahonda - Summum - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Summum" 2022 du domaine Barahonda, situé dans la région de Murcie en Espagne, est une expression élégante de l'appellation Yecla. Ce vin rouge se distingue par son assemblage harmonieux, sublimant le caractère fruité robuste typique de la région. Murcie, avec son climat méditerranéen aride et ses sols calcaires, favorise la maturation optimale des raisins, conférant au vin une belle concentration et une structure équilibrée. Le domaine Barahonda, reconnu pour son respect des traditions et sa quête d'innovation, honore le terroir de Yecla avec une expertise transmise depuis plusieurs générations, revendiquant une réputation d'excellence.

Pour sublimer les saveurs de ce vin, optez pour des mets qui reflètent son caractère intense et fruité. Un agneau rôti aux herbes, un cassoulet ou des grillades de viandes rouges s'harmonisent parfaitement avec la structure de la Cuvée Summum. Pour une option régionale, accompagnez-le de tapas espagnoles, telles que du chorizo grillé ou des poivrons farcis, afin de créer une union savoureuse entre la nourriture et le vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C, après un carafage d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez la robe intense dans le verre, respirez les arômes de fruits rouges et d'épices, puis savourez la complexité en bouche avec ses tanins souples et sa finale persistante. Ce faisant, vous découvrirez les subtilités d'un vin qui incarne merveilleusement l'âme du terroir de Yecla.