Vins Yecla Winery On - Demuerta Classic - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Demuerta Classic 2021 de la bodega Winery On est un vin rouge espagnol, produit dans la région ensoleillée de Murcie, plus précisément dans l'appellation Yecla. Ce vin affiche une robe rouge intense, typique des cépages locaux qui prospèrent sous le climat méditerranéen. Ce millésime 2021, bien qu'encore jeune, promet une structure bien équilibrée grâce à des techniques de vinification modernes, malgré l'absence de certification biologique ou de techniques particulières mentionnées. La région de Murcie est connue pour ses sols calcaires et son climat aride qui forcent les vignes à puiser profondément pour survivre, conférant ainsi aux vins un caractère robuste et concentré. Le domaine Winery On a su se faire un nom par sa capacité à marier tradition et innovation, produisant des vins qui reflètent fidèlement leur terroir tout en captivant l'intérêt des amateurs de découverte.

Pour sublimer ce vin, des viandes grillées comme l'agneau rôti ou une entrecôte accompagnée de légumes méditerranéens révèleraient ses arômes épicés et sa texture soyeuse. Des plats typiquement espagnols comme des empanadas ou une paella aux viandes variées seraient des choix parfaits pour savourer pleinement ce vin de Yecla, créant ainsi une belle harmonie entre mets et vin.

Afin de déguster cette Cuvée Demuerta Classic dans des conditions optimales, il est conseillé de la servir à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pour apprécier sa couleur riche. Ensuite, humez le vin pour détecter ses notes caractéristiques de fruits noirs et d'épices, puis goûtez en laissant le vin envelopper votre palais, révélant ainsi sa complexité et sa longueur en bouche.