Vins Yecla Castaño - Hécula - 2003

Avis Viniou

Le Castaño Cuvée Hécula 2003 est un vin rouge sec issu de l'appellation Yecla, en Murcie, Espagne. Ce vin, avec son millésime 2003, incarne les richesses du cépage Monastrell (Mourvèdre). Le terroir de Yecla, caractérisé par des sols calcaires et un climat méditerranéen, confère au vin une intensité aromatique et une structure tannique marquée. Les techniques de vinification traditionnelles favorisent l'accentuation des arômes fruités et épicés. La région de Yecla, bien que moins connue que d'autres régions espagnoles, est réputée pour ses vins robustes. Le domaine Castaño, investi dans la vinification depuis plusieurs générations, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses produits.

Pour accompagner ce Castaño Cuvée Hécula, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes riches et corsés. Un carré d'agneau aux herbes de Provence, des côtes de porc grillées ou encore une paella de viande ajouteront une dimension savoureuse au vin. Pour une expérience plus régionale, un plat traditionnel de Murcie comme le "Zarangollo Murciano" (omelette de courgettes et oignons) est une excellente option. La richesse du vin se mariera bien avec la cuisine méditerranéenne ou les fromages affinés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra d'épanouir pleinement ses arômes complexes. Commencez par apprécier sa robe rubis prononcée, puis humez ses nuances de fruits noirs et d'épices avant de goûter. Laissez chaque gorgée révéler ses tanins mûrs et sa finale longue et chaleureuse, offrant une expérience gustative enveloppante et harmonieuse.