Vins Yecla Bodega Castano Solanera Viñas Viejas - 2017

Le Bodega Castaño Solanera Viñas Viejas 2017 est un vin rouge originaire de la région de Yecla, en Murcie, au sud-est de l’Espagne. Issu principalement du cépage Monastrell (appelé aussi Mourvèdre), souvent assemblé avec une petite proportion de Cabernet Sauvignon et de Garnacha Tintorera, ce vin se distingue par la maturité de ses vieilles vignes, dont l’âge élevé confère une profondeur et une concentration remarquables. Le millésime 2017, caractérisé par des conditions climatiques chaudes et sèches, offre un vin puissant, aux arômes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de réglisse et de subtiles notes toastées dues à un élevage maîtrisé en fûts de chêne. En bouche, sa structure tannique est enveloppée par une belle rondeur et une longueur persistante, témoin de son terroir et de la sélection minutieuse des raisins.

La région de Yecla, nichée sur les hauts plateaux du sud-est de l’Espagne, bénéficie d’un climat méditerranéen continental. Les étés y sont chauds et secs, avec des nuits fraîches qui favorisent une maturation lente et homogène des raisins, permettant de développer une belle intensité aromatique tout en conservant une bonne acidité. Les sols caillouteux, argilo-calcaires et pauvres en nutriments, forcent la vigne à plonger profondément pour s’alimenter, garantissant ainsi des rendements faibles mais une grande concentration dans les baies. Yecla possède une longue tradition viticole, sa renommée ayant été bâtie sur le Monastrell, cépage emblématique de la région, parfaitement adapté à ces conditions extrêmes.

Ce vin généreux appelle des accords de caractère. Il sera parfait avec des grillades de viandes rouges, de l’agneau rôti aux herbes, un magret de canard ou, pour rester dans l’esprit régional, une assiette de migas, plat à base de pain rassis sauté, agrémenté de chorizo ou de lomo. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Manchego, mettront également en valeur sa structure et sa puissance.

Pour apprécier pleinement toute la richesse du Solanera Viñas Viejas 2017, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une heure avant la dégustation permettra d’ouvrir ses arômes et d’adoucir ses tannins, révélant ainsi toute la complexité de ce vin profondément méditerranéen.