Vins Yecla Bodegas Castaño - Solanera - 2012

Avis Viniou

La Cuvée Solanera 2012 des Bodegas Castaño est un vin rouge sec issu de l’appellation Yecla DO, dans la région de Murcie, au sud-est de l’Espagne. Principalement composée de Monastrell (Mourvèdre), avec des proportions variables de Cabernet Sauvignon, Garnacha Tintorera (Alicante Bouschet) et parfois de Syrah, cette cuvée met à l’honneur le cépage roi de Yecla dans une interprétation moderne et généreuse. Les vieilles vignes, souvent âgées de plus de 30 ans, s’enracinent profondément dans des sols pauvres, caillouteux et calcaires. Le millésime 2012 bénéficie d’un élevage soigné, souvent en fûts de chêne français et américain pendant 10 à 12 mois, qui vient apporter complexité et profondeur aromatique au fruit éclatant du Monastrell. En dégustation, ce vin offre une robe sombre et profonde, un nez intense sur les fruits noirs mûrs, le cassis, la prune, rehaussés de notes épicées, de réglisse, de truffe et d’une touche toastée. La bouche affiche du volume, une belle matière veloutée, des tanins fondus et une finale chaleureuse, typique du climat méditerranéen.

La région de Yecla, enclavée entre l’altiplano murcien et la province d’Alicante, bénéficie d’un climat continental semi-aride, avec des étés très chauds et des hivers rigoureux. Les faibles précipitations, la forte exposition solaire et la ventilation offrent des conditions optimales pour la maturation du Monastrell, qui donne ici des vins puissants, structurés, mais préservant fraîcheur et gourmandise grâce à l’altitude des vignobles (400 à 800 mètres). L’histoire vinicole de Yecla remonte à l’époque romaine, mais ce sont les bodegas innovantes comme Castaño qui, depuis les années 1980, ont permis la reconnaissance internationale de ce terroir méconnu.

Pour magnifier le caractère solaire et expressif de cette cuvée, privilégiez des mets savoureux comme une épaule d’agneau confite aux herbes, un carré de porc ibérique ou encore une perdrix en salmis. Les plats traditionnels murciens à base de riz, notamment l’arroz con conejo (riz au lapin), se révéleront de merveilleux compagnons, tout comme des fromages affinés de brebis ou de chèvre.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure à l’avance ou carafez-la pour permettre aux arômes complexes de s’exprimer pleinement. Ce vin mature peut être dégusté dès maintenant, mais il gagnera encore en finesse après quelques années en cave.