Avis Viniou
Le Demuerte Cuvée Gold 2017 est un rouge espagnol issu de la région de Murcie, plus précisément de l’appellation Yecla DO, un terroir aujourd’hui en pleine ascension. Ce vin sec met en avant l’expression intense des cépages typiques de la région, principalement le Monastrell, parfois complété par du Syrah ou du Petit Verdot selon l’assemblage du domaine. Ce millésime 2017 bénéficie d’un ensoleillement optimal, avec des vendanges manuelles pour préserver toute l’intégrité du fruit. La vinification, soignée et moderne, met l’accent sur l’extraction aromatique et la structure, souvent soutenue par un élevage en fûts de chêne qui apporte des notes épicées et boisées au bouquet complexe.
La région de Yecla, nichée dans le sud-est de l’Espagne, bénéficie d’un climat continental marqué par des étés très chauds et secs, avec des nuits fraîches qui apportent équilibre et fraîcheur aux raisins. Les sols sont pauvres, constitués majoritairement de calcaire, ce qui contraint la vigne et concentre les arômes dans les baies. L’histoire viticole de Murcie est ancienne ; cette zone longtemps méconnue doit actuellement sa renommée à la qualité de ses vieilles vignes de Monastrell et au dynamisme de domaines novateurs comme Demuerte.
Côté accords mets-vins, ce rouge charnu et intense appelle des plats de caractère. Il s’accordera merveilleusement avec des grillades d’agneau aux herbes, un ragoût de sanglier ou un plat traditionnel tel qu’un caldero murciano (riz aux poissons et paprika). Les fromages affinés et les charcuteries ibériques relèveront également sa générosité aromatique. Pour une association végétarienne, essayez-le sur une moussaka ou des légumes rôtis aux épices.
Pour la dégustation, ouvrez la bouteille au moins une heure à l’avance et servez à une température de 16-18°C, afin d’apprécier pleinement la richesse de ses arômes et la rondeur de sa bouche. Ce vin, à la fois moderne et ancré dans son terroir, saura ravir les amateurs de rouges puissants et solaires.
