Vins Non spécifié Aristu - Hautua - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Hautua" 2021 du Château Aristu, produit en Navarre, est un rouge biologique d'une belle profondeur. La région de Navarre, bien que souvent éclipsée par sa voisine la Rioja, offre une diversité de terroirs propices à la création de vins distinctifs et expressifs. Ce millésime met en avant des notes de fruits rouges mûrs, grâce à des techniques de vinification respectueuses de l'environnement. Le climat continental de Navarre, avec ses étés chauds et ses hivers froids, ainsi que ses sols variés, contribue à la complexité de ce vin. Le Château Aristu, engagé dans l'agriculture biologique, allie tradition et innovation pour produire des vins de caractère.

En termes d'accords mets-vins, la "Cuvée Hautua" se prêtera parfaitement à des plats riches en saveurs. Un ragoût d'agneau aux herbes de Provence accompagnera harmonieusement ses nuances fruitées et épicées. Les plats espagnols traditionnels tels que le rabo de toro ou la paella aux légumes sauront également sublimer ce vin en accentuant ses arômes envoûtants. Pour une alliance locale, un fromage de brebis affine, tel que l'Idiazabal, serait un choix idéal.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Hautua", il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, puis humez ses arômes de fruits mûrs mêlés à des notes subtiles de vanille. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale longue. Cet ensemble sensoriel enrichira votre expérience autour de ce vin unique.