Vins Non spécifié Aliaga - Dos Carlos - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Dos Carlos 2024 du domaine Aliaga est un vin blanc sec d'origine espagnole, plus précisément de la région viticole de Navarre. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour ses assemblages de Viura, Chardonnay et parfois Garnacha Blanca. Ces cépages confèrent en général une belle fraîcheur et des arômes floraux et fruités aux vins, avec des notes de pomme verte, de poire et parfois une minéralité subtile.

La Navarre, située au nord de l'Espagne, bénéfice d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, ce qui permet d'obtenir une bonne maturité des raisins tout en préservant leur acidité. Les sols variés de cette région, allant de l'argile calcaire aux alluvions, permettent de produire des vins avec une complexité aromatique intéressante. Historiquement, cette région a été influencée par ses voisins natifs du Pays basque et de La Rioja, et n'a cessé de se moderniser tout en respectant ses traditions vinicoles séculaires.

Pour accompagner cette cuvée, les accords mets-vins pourraient inclure des fruits de mer comme des moules marinières, des poissons grillés tels que le bar ou le merlu, mais aussi des plats locaux tels que le poivron de Piquillo farci, typique de Navarre, ou un fromage de brebis affiné. Ces mets rehausseront les qualités aromatiques et la fraîcheur du vin.

Concernant la dégustation, il est conseillé de servir la Cuvée Dos Carlos à une température de 8-10°C. Cela permettra à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement tout en offrant une belle vivacité en bouche. Avant de le déguster, laissez le vin s'aérer un moment pour une meilleure expression de son bouquet aromatique.