Avis Viniou
Le Txomin Etxaniz 2024 est un vin blanc sec issu de la région viticole du Pays basque en Espagne, renommée pour ses vins frais et vivifiants. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés dans cette entrée, le domaine Txomin Etxaniz est célèbre pour son utilisation du cépage Hondarrabi Zuri, typique de la région de Getaria. Ce millésime 2024 promet de capturer le caractère du terroir local, avec des sols composés d'ardoise offrant une minéralité vibrante au vin. Le climat océanique de la région, avec ses étés modérés et son taux d'humidité élevé, confère aux vins une acidité rafraîchissante et des arômes floraux distincts. Le domaine Txomin Etxaniz a une longue tradition de viticulture respectueuse de l'environnement, réputé pour son savoir-faire ancestral et sa quête constante de qualité.
Pour accompagner ce vin, envisagez des fruits de mer frais tels que des moules ou des huîtres, qui souligneront la fraîcheur et la vivacité de ce blanc basque. Un mariage parfait pourrait également être réalisé avec du poisson grillé, comme le merlu à la basque, ou encore des tapas typiques de la région, tels que les pintxos à base d'anchois ou de crevettes. Ces plats mettront en valeur les nuances iodées et la tension minérale qui caractérisent ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 8-10°C, ce qui permettra de préserver sa fraîcheur éclatante. Aucune décantation n'est nécessaire pour ce type de vin jeune ; il peut être apprécié directement après ouverture. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et limpide, plongez ensuite dans ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches avant de savourer une gorgée, en découvrant son équilibre parfaitement ciselé entre acidité et minéralité.
