Avis Viniou
Le Txomin Etxaniz 2017 est un vin blanc produit dans le Pays basque espagnol, une région connue sous le nom de Getariako Txakolina. Ce vin est élaboré à partir de cépages autochtones, principalement le Hondarrabi Zuri. L'année 2017 a offert des conditions climatiques favorables avec un printemps doux et un été chaud, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de cette région est caractérisé par un climat océanique avec une forte influence maritime, et des sols riches en sable et en argile, ce qui confère au vin une fraicheur et une vivacité distinctes. Le savoir-faire de la maison Txomin Etxaniz assure une vinification soignée qui accentue le caractère frais et légèrement pétillant typique des vins de Txakolina.
La région du Pays basque bénéficie d'une longue tradition viticole remontant à plusieurs siècles, bien que les vins de Txakolina aient connu un renouveau récent en termes de reconnaissance internationale. Les conditions climatiques modérées et l'influence océanique créent un environnement idéal pour la production de vins aux arômes frais et aux saveurs acidulées.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets mettant en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Il se marie à merveille avec des fruits de mer, en particulier des huîtres ou des coquillages, mais aussi avec des poissons grillés. Les spécialités basques telles que le pintxo de poisson mariné ou le marmitako de thon seront également des compagnons idéaux.
Lors de la dégustation du Txomin Etxaniz 2017, il est recommandé de le servir bien frais, à une température de 8-10°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes délicats de pommes vertes et de citrons, tout en appréciant sa légère effervescence et son acidité rafraîchissante.
