Vins Non spécifié Itsas Mendi - 2024

Avis Viniou

Le vin Itsas Mendi 2024 est un blanc sec issu du Pays basque espagnol, une région où les traditions viticoles sont fortement ancrées dans le paysage et la culture locale. Produit à partir de cépages autochtones comme le Hondarrabi Zuri, ce millésime exprime avec finesse la fraîcheur et la vivacité caractéristiques des vins blancs basques. La vinification, souvent menée en cuves inox, préserve toute la pureté aromatique du fruit et révèle des notes de citron frais, de pomme verte, de fleurs blanches et une subtile touche saline, typique de ce terroir proche de l’Atlantique. L’expression du millésime 2024 promet un vin lumineux, avec une belle tension en bouche, portée par une acidité vivifiante.

La région du Pays basque espagnol, connue pour ses paysages vallonnés et son climat océanique, profite de l’influence de la mer Cantabrique. Les précipitations abondantes, les brumes matinales et les sols pauvres à dominante argilo-calcaire ou schisteuse donnent naissance à des blancs d’une minéralité affirmée et d’une légèreté réjouissante. L’histoire viticole du Pays basque est ancienne, marquée par la production artisanale et des cépages uniques au monde, ce qui confère une vraie originalité à ces vins locaux.

Pour accompagner l’Itsas Mendi 2024, je vous recommande de privilégier des mets frais, iodés et délicats. Il sera parfait avec des fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés, ou encore des pintxos traditionnels basques comme les anchois marinés ou le txangurro (crabe à la basquaise). Des fromages locaux tels que le brebis Ossau-Iraty révèleront également la finesse saline du vin. Les plats exotiques à base de légumes croquants ou d’agrumes constitueront aussi d’excellents accords.

Pour la dégustation, servez ce vin bien frais, autour de 8-10°C, afin de préserver toute sa nervosité et son éclat aromatique. Une ouverture juste avant le service permettra au vin de dévoiler toute sa vivacité, dans l’esprit des apéritifs conviviaux chers au Pays basque.