Vins Non spécifié Akarregi Txiki - 2018

Avis Viniou

Le vin blanc sec Akarregi Txiki 2018 incarne parfaitement le style rafraîchissant typique des vins du Pays basque espagnol. Élaboré très probablement à partir du cépage local Hondarrabi Zuri, emblématique de la région, il révèle en général une robe pâle et brillante, des arômes délicats d’agrumes, de pomme verte, et parfois des touches herbacées ou salines. Le millésime 2018, particulièrement frais et vivace dans la région, confère au vin une énergie vibrante, avec une acidité marquée qui souligne la pureté et la fraîcheur du fruit. Ce vin est vinifié en cuve inox, ce qui préserve son éclat aromatique et sa précision, sans influence du bois.

Le Pays basque espagnol, et plus précisément la zone de Getaria où se situe Akarregi Txiki, bénéficie de l’influence maritime de l’Atlantique. La proximité de l’océan apporte fraîcheur et humidité, tempérant les étés et préservant la vivacité des vins. Les sols, souvent argilo-calcaires, favorisent le développement de vins minéraux et salins. L’histoire viticole basque est ancienne, intimement liée à la culture locale et à la production du fameux Txakoli, vin blanc légèrement perlant, compagnon incontournable de la gastronomie basque.

Ce vin avec sa fraîcheur et son caractère nerveux s’accorde merveilleusement avec des produits de la mer. Il est idéal avec des anchois frais, des chipirons grillés, des fruits de mer ou des huîtres. Les pintxos basques à base de poisson, la morue à la biscayenne ou même un plateau de fromage de brebis jeune feront d’excellents compagnons. Pour une expérience encore plus authentique, servez-le avec des tapas traditionnelles de la région.

Pour sublimer ses arômes et sa vivacité, il est conseillé de déguster ce vin entre 8 et 10°C. Servez-le bien frais, de préférence dans de grands verres pour que ses notes subtiles puissent s’exprimer pleinement. Buvez-le dans les 2 à 3 ans après la récolte pour profiter de sa pureté aromatique, bien qu’il puisse parfois réserver de belles surprises à l’évolution grâce à sa fraîcheur naturelle.