Vins Non spécifié Xarmant - 2024

Avis Viniou

Le Xarmant 2024 est un vin blanc sec du Pays basque espagnol, région connue pour sa production de vins frais et vivaces, souvent élaborés à partir de cépages autochtones tels que le Hondarrabi Zuri et le Hondarrabi Beltza. Le millésime 2024 promet une belle fraîcheur, caractéristique des blancs de la région, avec une vinification qui privilégie l’expression aromatique et la tension minérale plutôt que l’opulence ou la lourdeur. Issu probablement d’un terroir vallonné proche de la mer Cantabrique, il bénéficie de l’influence océanique, qui apporte cette énergie et cette acidité vive propre aux vins du Pays basque. Les vignobles profitent d’un sol argilo-calcaire et d’un climat tempéré, où les précipitations relativement abondantes favorisent la maturation lente et régulière des raisins. La tradition viticole basque est marquée par l’histoire du Txakoli, ce vin traditionnellement très léger, vibrant, parfois légèrement perlant en bouche.

Le Xarmant blanc sec s’accorde parfaitement avec la gastronomie locale et des plats aux saveurs iodées. Il accompagnera idéalement des fruits de mer, des crevettes grillées ou une assiette d’huîtres. Il relève parfaitement des pintxos au poisson fumé, des chipirons à la plancha ou encore une marmite de moules au piment d’Espelette. Sa vivacité et son acidité en font également un choix judicieux pour un fromage de brebis ou une tourte basque salée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc étroits pour concentrer les arômes délicats d’agrumes et de fleurs blanches. Il s’agit d’un vin à apprécier jeune pour profiter de toute sa fraîcheur et de son éclat. N’hésitez pas à le servir lors de grands repas conviviaux ou lors d’un apéritif estival.