Vins Getariako Txakolina / Txakoli de Getaria Txomin Etxaniz - 2016

Avis Viniou

Le Txomin Etxaniz 2016 est un vin blanc sec provenant de l'appellation Getariako Txakolina, située dans la belle région du Pays Basque en Espagne. Élaboré principalement à partir du cépage autochtone Hondarrabi Zuri, ce vin exprime un terroir unique, marqué par un climat maritime frais et des sols argilo-calcaires. Les techniques de vinification traditionnelles mettent en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Le Domaine Txomin Etxaniz, fondé en 1649, est l'un des producteurs les plus renommés de la région, connu pour son engagement envers la qualité et le respect des traditions locales.

Pour accompagner ce vin, envisagez des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées, qui complèteront sa minéralité et son acidité vive. Des plats basques traditionnels, tels que le pintxo de morue, s'accorderont également à merveille, permettant aux saveurs maritimes et ibériques de s'entrechoquer harmonieusement.

Lors de la dégustation, servez le Txomin Etxaniz 2016 à une température de 8 à 10°C pour mettre en valeur son caractère rafraîchissant. Bien qu'un carafage ne soit pas nécessaire, il est toujours bon de le laisser respirer quelques minutes dans le verre. Observez sa robe pâle et brillante, puis humez ses arômes d'agrumes et de pomme verte avant de savourer sa vivacité en bouche, soutenue par une légère effervescence qui signe les vins de la région.