Vins Non spécifié Bodegas Vegalfaro - Los Balagueses - 2021

Avis Viniou

Le vin Cuvée Los Balagueses 2021 du domaine Bodegas Vegalfaro est un rouge espagnol sec, issu de la région de Vitoria, au cœur du Pays Basque espagnol. S’il n’appartient pas à une appellation précise (DO), ce vin bénéficie néanmoins de l’excellence du vignoble local. La cuvée Los Balagueses met en avant une sélection de cépages typiques, souvent Syrah, Garnacha ou Bobal, cultivés sur des sols majoritairement calcaires et graveleux, qui confèrent aux vins une belle structure et une expression aromatique généreuse. La vinification, traditionnellement contrôlée à basse température pour préserver la fraîcheur du fruit, donne naissance à des rouges équilibrés, concentrés en fruits noirs mûrs, agrémentés de notes d’épices douces, de réglisse, parfois d’une touche boisée subtile selon l’élevage en fût.

La région de Vitoria, baignée par un climat océanique tempéré, profite de l’influence des montagnes et de la proximité de l’Atlantique. Les étés y sont doux, les hivers relativement frais, ce qui permet une maturation lente et régulière des raisins, préservant acidité naturelle et typicité aromatique. Historiquement, cette zone viticole moins connue que la Rioja voisine a su tirer parti de sa diversité de sols et de ses traditions pour révéler des vins de caractère, souvent axés sur l’expression authentique du terroir et le respect de l’environnement.

Pour accompagner un tel vin rouge espagnol à la structure affirmée et à la palette aromatique riche, privilégiez des mets à la fois savoureux et gourmands. Les grilledades de bœuf, un magret de canard aux cerises, ou encore un gigot d’agneau rôti lui iront à merveille. Les spécialités basques comme le talo à la ventrèche ou le poulet basquaise s’accordent également parfaitement à sa personnalité. Quelques fromages affinés à pâte dure, tels que le manchego, relèveront également ses arômes.

Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement passé en carafe une trentaine de minutes pour favoriser l’ouverture de ses arômes. Il s’exprimera alors pleinement, offrant un plaisir optimal à la dégustation.