Vins Altiplano de Sierra Nevada Esteban - Esteban - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Esteban 2023, un vin rouge bio de la région de l'Altiplano de Sierra Nevada en Andalousie, promet une expérience remarquable. Ce millésime 2023, réalisé par le Château Esteban, capte la richesse d'un terroir unique sur des sols schisteux avec un climat continental influencé par la proximité des montagnes. La technique de vinification utilisée pour ce vin sec met en valeur la pureté des cépages locaux, permettant une expression authentique et distinctive. L'Andalousie est réputée pour ses vins diversifiés, bénéficiant d'un ensoleillement optimal et d'une culture viticole qui remonte à des siècles, enrichissant ses vins de nuances variées.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats riches en saveurs. Des viandes grillées comme une côte de bœuf ou de l'agneau rôti créeraient une combinaison exquise. Les tajines épicés, typiques de la cuisine locale, s'accorderont aussi merveilleusement bien, offrant une explosion de saveurs en harmonie avec la complexité du vin. Intégrez des tapas andalouses, telles que le chorizo à la braise ou le fromage manchego, pour compléter cette alliance gustative.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Esteban à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 à 45 minutes permettra de révéler tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez les arômes fruités et épicés. Enfin, dégustez en percevant la complexité et l'équilibre en bouche. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement ce vin espagnol d'exception.