Vins Non spécifié 100 Cepas - 2024

Avis Viniou

100 Cepas 2024 est un vin blanc sec issu de la région de Castille-et-León, en Espagne. Bien que l’appellation soit non spécifiée (VT pour Vino de la Tierra), cette indication géographique atteste d’une certaine liberté dans l’assemblage et la vinification, permettant de révéler au mieux l’expression du terroir local. Le millésime 2024 annonce une jeunesse éclatante, avec probablement une grande fraîcheur et de la vivacité en bouche. Sans précision sur le ou les cépages exacts, on peut supposer la présence de variétés typiques de la zone telles que le Verdejo, le Viura (Macabeo) ou l’Albariño, selon les usages courants dans la région. Vinifié en sec, ce blanc privilégie la pureté aromatique, la netteté et une belle tension, dévoilant des notes fruitées (agrumes, pomme verte, poire) et parfois florales, agrémentées d’une minéralité discrète mais présente.

La Castille-et-León est une vaste région du centre de l’Espagne, réputée pour ses plateaux d’altitude, son climat très continental marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, et ses sols variés composés principalement de graviers, de sable et de calcaire. Cette combinaison favorise la fraîcheur et la concentration dans les raisins, même lors de millésimes solaires. L’histoire viticole de Castille-et-León est ancienne, héritée des Romains, et la région abrite aujourd’hui certains des plus beaux terroirs d’Espagne, entre tradition et modernité.

Pour accompagner ce 100 Cepas blanc sec 2024, il sera idéal à l’apéritif, ou avec des produits de la mer, comme des gambas grillées, des calamars à la plancha ou une salade de poulpe. Il se mariera également très bien avec des fromages frais, du jambon ibérique peu affiné, ou des plats typiques de la région comme une tortilla espagnole ou des poivrons farcis au thon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C, température qui mettra en valeur sa fraîcheur et ses arômes vifs. N’hésitez pas à le carafer rapidement s’il vous semble fermé, et à le boire dans les deux à trois ans pour profiter de toute son expression juvénile et fruitée.