Vins Non spécifié Cigüeña

Le vin blanc sec Cigüeña, issu de la région Castille-et-León en Espagne, se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité. L’absence d’indication sur le millésime ou sur les cépages exacts invite à une certaine réserve dans la description, mais la région est reconnue pour ses vins blancs élaborés aussi bien à partir de cépages indigènes comme le Verdejo, l’Albillo ou encore le Viura, que de cépages plus internationaux. Généralement, ces vins bénéficient d’une vinification en cuve inox qui préserve un joli fruité et une agréable tension, conférant au vin une bouche nette et équilibrée, marquée par des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes et parfois de subtiles notes florales.

La Castille-et-León est une vaste région viticole d’Espagne, connue pour l’altitude élevée de ses vignobles et des sols variés, souvent composés d’argile, de sable ou de cailloux. Son climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, favorise une belle maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur grâce aux nuits fraîches, condition idéale pour produire des blancs secs à la fois expressifs et équilibrés. Riche d’histoire, la région a su moderniser ses méthodes de vinification tout en valorisant ses traditions, ce qui se traduit par des vins authentiques et accueillants.

Ce type de vin blanc sec s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés, mais aussi avec la cuisine régionale telle qu’une salade de pois chiches à l’huile d’olive ou un fromage de brebis affiné, emblématique de la Castille-et-León. Il accompagnera aussi à merveille des plats légers à base de légumes croquants ou encore une tortilla espagnole.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin blanc à une température située entre 8 et 10°C. Vous pouvez l’ouvrir juste avant le service pour savourer son expression la plus pure.