Vins Non spécifié Galia - Las Aldeas - 2023

Le Galia Cuvée Las Aldeas 2023 rouge incarne l'esprit contemporain des vins de Castille-et-León, une région espagnole réputée pour ses cuvées de caractère, oscillant souvent entre puissance aromatique et fraîcheur. Ce millésime 2023 se distingue par une jeunesse vibrante et un style affirmé, probablement issu d’un assemblage typique de la zone – il n’est pas rare d’y rencontrer des raisins tels que le Tempranillo, la Garnacha ou d’autres variétés locales, même si la composition exacte de cette cuvée reste à préciser. Le travail de vinification chez Galia tend à valoriser l’expression du fruit, la pureté et la tension minérale, avec un élevage modéré qui respecte la nature du millésime.

Castille-et-León s’étend sur le plateau central espagnol, caractérisé par un climat continental aux écarts thermiques marqués entre le jour et la nuit. Ce contraste contribue à développer une belle maturité du raisin tout en préservant une certaine fraîcheur. Les sols – souvent composés d’argile, de calcaire et de galets roulés – confèrent aux vins une trame tannique élégante et une minéralité sous-jacente. La région possède une riche histoire viticole, et de nombreux vignerons, à l’image de celui de la cuvée Las Aldeas, travaillent de petits terroirs anciens où la vigueur du cep s’exprime pleinement.

Ce vin rouge sec, à la texture soyeuse mais jeune, s’accordera à merveille avec des plats de caractère sans pour autant masquer sa fraîcheur initiale. Pensez à des viandes rôties comme le porc ibérique, l’agneau grillé ou des tapas traditionnelles telles que la morcilla ou le chorizo à la braise. Il accompagnera également avec justesse une paëlla à la viande, des légumes rôtis ou des fromages affinés locaux.

Pour apprécier pleinement la jeunesse et la vitalité de ce Galia Las Aldeas 2023, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Une aération en carafe d’une trentaine de minutes mettra en avant la complexité de ses arômes et la délicatesse de sa structure. Ce vin, prometteur par sa provenance et sa réalisation, pourra évoluer favorablement sur quelques années, en gagnant en harmonie et en profondeur.