Vins Non spécifié Frexeinet - 2024

Avis Viniou

Ce vin effervescent blanc brut de la Communauté valencienne, produit par le domaine Frexeinet, est un délicieux exemple de l'expertise espagnole en matière de vins pétillants. Le millésime 2024 promet une fraîcheur remarquable, typique des vins jeunes, avec des notes fruitées et florales. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la région est connue pour l'utilisation de cépages tels que le Macabeo et le Malvasia. La Communauté valencienne, avec son climat méditerranéen, ses sols calcaires et sa proximité avec la mer, confère à ce vin des arômes délicats et une minéralité rafraîchissante. Frexeinet, reconnu pour ses méthodes traditionnelles de vinification, combine savoir-faire historique et innovation pour offrir des vins de grande qualité.

Pour sublimer ce vin, vous pouvez l'associer à des plats comme des fruits de mer, des huîtres ou un ceviche de poisson blanc, qui accentueront sa fraîcheur et son effervescence. Des tapas à base de fromage de chèvre frais et de fruits comme le melon ou la figue viendront également compléter agréablement sa palette aromatique. Optez pour des plats régionaux espagnols, tels que les calamares a la romana, pour une harmonisation locale parfaite.

Afin de déguster ce brut dans les meilleures conditions, servez-le idéalement entre 6 et 8 degrés Celsius. Il n'est généralement pas nécessaire de carafer un effervescent, mais il est crucial de le laisser respirer un peu une fois servi pour développer pleinement ses arômes. Avant de le goûter, observez la finesse et la vivacité de ses bulles, qui sont signe de qualité. Portez ensuite votre attention sur les arômes frais qu'il dégage, souvent empreints de notes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité, son équilibre et sa persistance délicate.