Vins Murcia Casa Rojo - Enemigo Mío

Avis Viniou

La cuvée Enemigo Mío du domaine Casa Rojo est un vin rouge produit dans la région de Murcie, au sud-est de l’Espagne. Cette cuvée non millésimée exprime la typicité du terroir méditerranéen. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé ici, Enemigo Mío met généralement en avant le cépage Monastrell (Mourvèdre), typique de la région, parfois associé à de petites quantités de Garnacha ou Syrah, suivant les années. Les vinifications de chez Casa Rojo sont contemporaines et précises, visant l’expression du fruit, la fraîcheur et la gourmandise, tout en respectant l’identité du cépage majoritaire. Les raisins profitent d’une macération contrôlée et de fermentations à basse température, préservant ainsi l’éclat aromatique et évitant une extraction excessive de tanins.

La région de Murcie bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé et sec, avec des étés longs et chauds et des hivers doux. Les sols y sont pauvres et souvent caillouteux ou calcaires, exigeant des vignes une certaine résilience et produisant des rendements naturellement bas, ce qui favorise la concentration des arômes. L’histoire viticole de Murcie remonte à l’époque romaine, mais c’est au cours des dernières décennies que la région a gagné en reconnaissance grâce à des domaines innovants comme Casa Rojo, qui allient modernité et respect du patrimoine local.

Le style du vin, généralement fruité, souple et doté d’une belle fraîcheur, s’accordera parfaitement avec des tapas variées, des viandes grillées, de l’agneau rôti ou encore une paëlla de terre. Si vous souhaitez privilégier un accord régional, pensez à l’effiloché de porc ibérique, ou encore aux plats à base de piments doux et tomates. Charcuteries fines espagnoles, fromages affinés de brebis ou chèvre compléteront également ce vin à merveille.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir Enemigo Mío légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, afin de préserver ses arômes fruités et sa vivacité. Un passage en carafe d’une demi-heure peut également être bénéfique pour révéler toute la palette aromatique du vin.