Vins Andalousie La Cuvée des Vendangeurs

Avis Viniou

La Cuvée des Vendangeurs Rosé, élaborée en Andalousie et proposée en tant que Vino de España, ne revendique pas de millésime précis ni un assemblage affiché, ce qui laisse une grande part à l’interprétation des cépages utilisés. Généralement, dans cette région, le rosé sec est produit à partir de variétés traditionnelles telles que le Garnacha, le Tempranillo ou peut-être même le Syrah, connues pour leur fraîcheur et leur fruité en climat chaud. La vinification privilégie l’expression du fruit, avec une macération courte pour obtenir une couleur délicate et préserver la vivacité des arômes, tout en gardant un caractère sec parfaitement adapté à la chaleur du sud de l’Espagne.

L’Andalousie, au sud de la péninsule ibérique, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés longs, chauds et ensoleillés. La vigne se plaît sur des sols variés, principalement calcaires ou argilo-calcaires, qui favorisent une bonne maturation du raisin tout en préservant une jolie acidité. Cette région, plus célèbre pour ses Xérès et ses vins de caractère, connaît néanmoins un essor des cuvées de vins tranquilles, notamment dans la catégorie des rosés qui gagnent en popularité. L'histoire viticole de l’Andalousie remonte à l'Antiquité, et aujourd'hui, les vignerons locaux savent tirer profit de leur terroir pour élaborer des vins dotés d'une vraie personnalité.

Pour accompagner un rosé sec andalou, optez pour la convivialité et la simplicité : ce vin sera ravissant avec des tapas, comme du jambon ibérique, des poêlées de crevettes à l’ail (gambas al ajillo) ou des tortillas de patatas. Il se marie également parfaitement avec une salade andalouse à la tomate, un gaspacho ou encore une paëlla fruits de mer, ses arômes frais venant souligner la saveur des produits iodés et des légumes.

Pour en apprécier pleinement les qualités, servez ce rosé à une température de 8-10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra d’exprimer toute la palette aromatique, et sa fraîcheur sera idéale pour accompagner un apéritif ou un repas sous le soleil.