Avis Viniou
La cuvée Seleccion Especial 2023 du domaine Andrés Alonso est un vin rouge sec produit dans la région d’Aragon, en Espagne. Cette cuvée évoque toute la typicité des vins espagnols modernes issus d’assemblages. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, les vins rouges d’Aragon reposent fréquemment sur la Garnacha (Grenache), parfois accompagnée de Tempranillo ou de Syrah, qui apportent à la fois structure et une belle expression fruitée. Le millésime 2023, particulièrement ensoleillé dans la région, promet un vin vif, marqué par des arômes de fruits rouges mûrs, des notes légèrement épicées et une texture souple mais généreuse. La vinification met souvent l’accent sur la fraîcheur du fruit, en limitant l’élevage sous bois afin de préserver la vivacité et la gourmandise du vin.
Aragon, située au nord-est de l’Espagne, est une région viticole dotée d’une histoire riche. Depuis le Moyen-Âge, ses vignobles profitent d’un climat continental marqué par de forts contrastes de températures entre le jour et la nuit. Les sols, majoritairement composés d’argiles, de graviers et de calcaires, favorisent l’expression des cépages locaux en apportant à la fois minéralité et concentration. C’est un terroir d’altitude, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement et de conserver une belle acidité, essentielle à l’équilibre des vins. L’Aragon doit sa réputation à la générosité de ses vins et à leur caractère affirmé, reflets de cette terre de contrastes.
Pour accompagner cette Seleccion Especial, privilégiez des accords simples et conviviaux. Ce style de vin se mariera idéalement avec des viandes grillées comme de l’agneau ou du porc ibérique, des plats de la cuisine aragonaise tels qu’un « ternasco » rôti (agneau local), des plats de charcuterie ou encore une paëlla rustique à la viande. Les fromages affinés à pâte dure, comme le manchego, viendront également souligner ses arômes de fruits rouges et d’épices douces.
Servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et d’exprimer la richesse aromatique propre à ce terroir espagnol. Un excellent choix pour partager un moment chaleureux autour de mets gourmands et d’une belle table conviviale.
