Vins Aragon Hecho Mano - Selección - 2023

Avis Viniou

Hecho Mano Cuvée Selección 2023 est un vin rouge sec issu de l’appellation Aragon Vino de España, région située au nord-est de la péninsule ibérique. Le millésime 2023 exprime toute l'intensité et la vivacité des cépages traditionnels aragonais, souvent dominés par le Grenache (Garnacha) et parfois complétés par du Tempranillo ou du Syrah. Cette cuvée, élaborée avec soin, se distingue par sa robe profonde aux reflets violines, un nez frais de fruits rouges mûrs, des nuances épicées et une texture souple et gourmande en bouche. La vinification, dans des cuves inox afin de préserver le fruit, met en avant la pureté aromatique du terroir, tandis qu’une éventuelle macération douce apporte structure et élégance.

La région d’Aragon bénéficie d’un climat continental marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui favorise la maturité optimale des raisins tout en préservant leur acidité et leur fraîcheur. Les sols, majoritairement composés d’argiles, de schistes et de calcaire, contribuent à la complexité aromatique et à la profondeur des vins. Aragon s’inscrit dans une longue tradition viticole, avec des racines qui remontent à l’époque romaine, et dont les vins rouges, généreux et expressifs, sont aujourd’hui reconnus pour leur typicité.

Ce vin rouge structuré et fruité accompagne parfaitement des plats conviviaux et généreux. Il sera idéal avec une paëlla aragonaise à la viande, un ragoût de bœuf aux légumes de la huerta, ou encore des côtelettes d’agneau grillées. Pour rester dans la tradition locale, osez le mariage avec du ternasco de Aragón (agneau rôti régional) ou, plus simplement, un assortiment de charcuteries et de fromages affinés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service afin qu’il dévoile l’ensemble de ses arômes fruités et épicés. La jeunesse du millésime promet un vin particulièrement agréable à savourer dès à présent, sur le fruit et la fraîcheur.