Vins Aragon Rio Añejo - Macabeo-Chardonnay - 2018

Avis Viniou

Le Rio Añejo 2018, issu de la région d’Aragon en Espagne, se présente comme un blanc sec élaboré à partir d’un assemblage original de Macabeo et Chardonnay. Le Macabeo, très répandu dans la péninsule ibérique, est reconnu pour apporter fraîcheur, vivacité et une aromatique florale discrète, tandis que le Chardonnay, cépage mondialement apprécié, confère une texture soyeuse, du volume en bouche et des notes fruitées, souvent exotiques ou de fruits à chair blanche. Le millésime 2018, plutôt classique en Aragon, a offert des conditions climatiques plutôt équilibrées, favorisant une belle maturité des raisins sans perte d’acidité. La vinification, très probablement en cuve inox afin de préserver la pureté aromatique, valorise ici l’équilibre entre fraîcheur et gourmandise.

L’Aragon est une région viticole historique du nord-est de l’Espagne, enclavée entre les montagnes pyrénéennes et la vallée de l’Èbre. Elle bénéficie d’un climat continental, marqué par des hivers rigoureux, des étés chauds et secs, ainsi que par l’influence du vent « Cierzo » qui assainit le vignoble. Les sols, principalement composés d’argiles, de calcaires et de galets, favorisent l’expression minérale et la structure des vins. La viticulture y est ancrée depuis l’époque romaine, et l’on y trouve une grande diversité de cépages autochtones et internationaux.

Ce vin blanc sec, doté d’une belle amplitude et d’une trame aromatique nette, s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des crustacés ou des poissons grillés – par exemple des gambas à la plancha ou une dorade au fenouil. Il accompagnera également des tapas régionaux à base de légumes grillés ou de fromage de chèvre frais. Pour une expérience plus locale, essayez-le avec un « bacalao ajoarriero », une spécialité d’Aragon à base de morue.

À la dégustation, servez votre Rio Añejo 2018 à une température comprise entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et de sublimer la diversité aromatique de cet assemblage. Il peut être apprécié dès aujourd’hui, mais se gardera encore deux ou trois ans, selon votre préférence pour des arômes plus évolués.